摘要：Sandor Hunyadi是匈牙利人，拥有美国森诺玛州立大学的葡萄酒商业管理文凭认证，目前在葡萄酒进口公司“美夏（Summergate）”担任品牌经理。开始接触葡萄酒时要从从迪士尼游轮上做服务员说起。

　　在意大利托斯卡纳

　　还是先简单自我介绍一下吧，你是哪一年进的葡萄酒领域，什么机缘？近在忙些什么？

　　我出生于匈牙利（Hungary, 和英语词“饿”没有关系哈），起初爱上葡萄酒源于在迪士尼游轮上的工作。次接触葡萄酒要追溯到2002年时，我在一艘叫“迪士尼魔力号”的游轮上做服务员。

　　在广阔的蓝天和大海背景下，红棕色的酒液触发了我的热情，开始让我专注于葡萄酒。不久后，我便晋升为侍酒师，这个职务让我更容易接触到葡萄酒。

　　迪士尼这个公司非常致力于葡萄酒服务和知识的传播，他们会提供一些有关世界葡萄酒的教育课程。

　　从那时起，我便萌发了对葡萄酒的热情和兴趣，于是后来转向成为了一名侍酒师，上了不同和葡萄酒教育相关的课程。离开迪士尼后不久，我便在英国的自治海外岛——百慕大岛的一个四星级度假村做侍酒师，并在2008年通过了WSET三级。

　　我在上海Jean-Georges等世界各地多个高级餐厅担任首席侍酒师后，加入了高端葡萄酒零售商“葡道”公司，继续学习葡萄酒。

　　三年前，我 从“葡道”转到了姐妹公司“美夏”，目前担任品牌经理，管理来自世界各地的40多个精品酒品牌。

　　同时，我也是“Wine 100葡萄酒大赛”的受邀评委，活跃于“Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅”、贝丹德梭（Bettane&Desseauve）主办的“名庄体验美酒展”和葡萄酒挑战赛。

　　我在葡萄酒行业已有17年的从业经历，我的足迹遍布于法国波尔多、勃艮第、加州的多个名庄，以及西班牙和意大利相对而言少有人知的两个酒庄。

　　哪一年过的三级？后来为什么一定要四级？

　　我是2008年在伦敦过的三级，之所以决定继续学四级，不仅仅是想增加世界葡萄酒的知识，还为了了解和葡萄酒商业相关的话题和事件。在加州森诺玛州立大学上了葡萄酒商业管理课程后，我觉得四级可以提供给我葡萄酒生产、酿造、营销和市场，这些复杂、我所想知道的的知识，同时也带给了我一份满足感。

　　是在怎样的情况下知道自己过了四级？什么心情？

　　我是从WSET认证授课方那儿得到的消息，实际上是赵凤仪在微信上发消息给我，通知我已经过了第三单元考试。老实说我觉得解脱了！因为我次尝试考第三单元的时候是失败了，所以当我得到消息后，感到如释重负，但当然也是很开心的！！！ :）

　　能不能简单描述一下你过四级的历程？（拆分为几个小问题吧）

　　1） 你在哪里上的四级课程？

　　我上的是“龙凤美酒顾问”的网上课程，意味着不同单元的学习教材和练习资料都在他们的网络平台上。

　　2）四级每门的难度在哪里？

　　Unit 1 酒类市场：从预定的主题列表里选择一个话题给你。这个单元的准备很耗时，你需要查找研究综合文献，收集相关的数据，来支撑你的论文。同时，你也要注意论文写作的指示、结构和具体的要求。难点在于你所查找数据的有效性，尤其如果这个数据涉及到市场的话，很难去验证正确性、市场和消费者数据的来源。

　　Unit 2 种植和酿造：要通过考试，我觉得你要记住特定的一些生物、化学、技术上的表达词，还有和葡萄栽培有关的内容。我觉得这部分有些枯燥，除非你对种植过程比较有热情去学。

　　匈牙利托卡伊

　　Unit 3 世界静止酒：这个单元比较综合、复杂，所以在四级考试中，是非常有挑战性的一门。为什么呢？因为它还包含了比如第二单元等其他单元的知识，需要知道的词汇信息也相当多。另外，在你考试答写的时候，时间也很有限，还有论文的格式，和问题的“术语”也可能很有挑战性。

　　Unit 4 烈酒：除非你经常喝纯烈酒，不然碰到不同蒸馏过程中的一些具体技术词，和盲品部分都比较有挑战性。

　　Unit 5 世界起泡酒：这个单元的材料在词汇方面是比较容易的，困难点在于盲品考试，尤其需要涉及到明确起泡酒中的不同含糖量时有些难。

　　Unit 6 加强酒：相比别的单元，这个单元内容少很多，我觉得加强酒其实很好理解。困难点在于区分相似风格的加强酒，比如甜型雪莉酒、马德拉和波特。

　　3）记忆知识是不是主要的获胜法宝？对于记忆知识，你有什么特殊的方法或习惯？

　　在某些情况，比如当你需要去记住具体的表达词、名字等情况时的确如此。然而四级比这些更综合，如果你只是去记忆课程，那你大部分考试都不会通过。

　　除了记忆外，四级课程也教你去理解、识别和关联一款特定葡萄酒的方方面面。当你品尝它时，从这款酒的产地来源、酿造方法，到市场定位等都要了解。

　　其实我没有特别的记忆知识的方法，就是把复习材料阅读完，然后用你自己的笔记尽可能地总结所阅读到的内容。

　　4）四级学习中遇到过什么样比较大的困难？后来怎么解决的？

　　比较大的困难是记住不同的内容，而且不把它们混淆。我试着把那些多样化的内容，用比如一张图、一句话的形式和一些无关联的信息融合在一起。

　　5）准备四级是个漫长的旅程，中途有没有过想放弃的时候？是什么让你支撑下来了？

　　的确是个很长的旅程，我有过放弃的想法，但真的很希望通过这个考试，所以就坚持了。我想要为自己用自己的力量考出，所以意志力是关键吧。

　　6）请给我们说说复习时的一段印象深刻的小插曲？复习累的时候通过什么方式减压？

　　从学习四级以来，我没有觉得有压力，但是有感到劳累。我有个盲品小组，有次盲品中，我几乎猜对了所有葡萄酒中，至少类型、产地和葡萄品种，让我印象深刻。

　　我的减压方式就是学习之外，经常会让我自己小休息一下，比如运动或参加不同的其他活动。

　　7）盲品环节，有什么心得？

　　葡萄酒盲品也可能有挑战性，需要把收集和学习到的知识应用到实践环境中去，从而才能够在理解知识的基础上去评估给你品尝的酒款。

　　8）身在葡萄酒领域，烈酒部分的考试难不难？

　　对我来说有些难，需要花点时间来弄明白具体不同的蒸馏过程、地理范围和世界上不同类型的烈酒。就像我上面提到的那样，烈酒盲品对我来说，至少需要比葡萄酒盲品花更多的时间，才能得到些信心。

　　9）游历酒庄，是不是对考试有很重要的帮助？

　　在我看来有用！在酒庄、葡萄园，你可以把从不同单元里学到的知识联系和应用起来，更不用说参观葡萄酒产区会很有意思。没有比和酿酒师、酒庄的人在他们庄园品鉴，去理解一个产区或葡萄酒生产商更好的方式了。

　　在法国波尔多庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）

　　请说说考前几个月你的具体复习顺序和计划是怎样的？（可举某个单元作为例子说明）

　　我差不多是以同样方式来复习，做模拟考试直到正确熟练，反复大量阅读复习资料和单元详细说明，尝试从记忆中写笔记。

　　行业内很多人都在准备四级，你对他们有什么建议？有什么经验教训来分享？

　　我的建议是成立品鉴小组进行盲品，这样比独自一人品鉴更有效，而且更有趣。这就需要积极地参与到小组作业和小组研习会中。另外，你也能从小组的其他成员中学到很多。