葡萄酒中有着数十种的香气，这些香气层次复杂，种类不一，构成了葡萄酒无形的魅力，在品鉴会上我们常能看到，那些人士在喝酒前都会仔细的闻一闻它的香气并记录下来，因为闻香本身就是品鉴的一个步骤。

　　为什么要闻香？

　　品酒讲究观闻品，其中的“闻”就是指的闻香。那么，为什么品酒需要闻香呢？其实，闻香直观的收获是主观上的享受，因为闻香的确是一种非常怡人且有趣的体验。当然，闻香还可以判断葡萄酒的特性。闻香可以帮助我们判断葡萄品种、葡萄酒的品质，而且也可以得知葡萄酒的保存情况及有无变质等。

　　如何闻香？

　　闻香时，你需要做的是将鼻子凑近杯口，集中注意力后用力吸一口气，初步感受葡萄酒的香气。当然，很多时候，对于一些陈年葡萄酒来说这样闻到的香气并不明显，你可以尝试摇摇杯，加大葡萄酒与氧气的接触面积，这样一些尘封的香气就会散发出来了。重复上述步骤，相信你一定可以闻到更多的香气。这时候，还有几个方面需要注意。

　　（1）香气是否纯净？

　　闻香时，我们的印象就是这款葡萄酒的香气是否纯净。你需要判断这其中有没有掺杂一些正常葡萄酒中不应该出现的异味？如果有异味，是不是保存出了问题？酒是否已经变质？当然，这需要对正常葡萄酒中有哪些香气有一个大体上的把握，下文将会具体进行介绍。

　　（2）香气是否浓郁？

　　通过一款葡萄酒的香气浓郁度可以得知很多信息，如葡萄酒的酿酒品种、产地、气候和酿酒工艺等。判断香气浓郁度简单的办法就是将酒杯置于不同的高度：将酒杯置于腰部，如果能闻到香气则是浓郁；置于下巴能闻到香气就是中等；鼻子凑近杯口仔细闻才能闻到香气，那么浓郁度；其它情况则为中上或中下的浓郁度。

　　接下来，你需要做的就是判断香气的类型，并进一步推断葡萄酒的类型、酒龄和品种等。那么，葡萄酒究竟有哪些类型的香气呢？